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眼下正是馬蹄（學名：荸薺）采挖的時節，天氣晴好，湖北咸寧赤壁市茶庵嶺鎮白石村村民都很忙碌！

近日，記者在白石村看到，田間地頭處處洋溢著豐收的繁忙與喜悅，三五成群的村民正在采挖馬蹄。有的拿著鋤頭翻地松土，有的把嵌在泥里的馬蹄一個個扒拉出來，有的按個頭大小分類放置，一張張質樸的臉上滿是開心和滿足。這些不起眼的“泥疙瘩”如今春風得意，成為了農民增收致富的“金疙瘩”。

種植大戶李劍秋有著豐富的馬蹄種植經驗，“采挖是個精細活，機器水槍雖能快速破土，提高采挖效率，卻容易破壞嬌嫩的肉質，影響口感。”為了守護這份清甜與脆爽，村民們堅持人工采挖清洗，以最優品質“霸占”消費者的舌尖，是吃貨們欲罷不能的美食。

“我家的馬蹄也已經成熟了，但是還沒有開始挖。現在幫李老板挖馬蹄，一天能有150元的收入。”村民饒旺貴說。臨近春節，李劍秋高薪請了附近村民采挖馬蹄，保證及時供應市場，也為村民帶來了額外收入。

茶庵嶺鎮的馬蹄產量高，品質越來越好，銷量也節節攀升。“我們的馬蹄皮薄肉嫩、甘甜爽脆、汁多渣少，一直以來深受消費者青睞，供不應求。”白石村黨支部書記李新明告訴記者，“還要鼓勵農戶擴大種植規模，促進增產增收。”

吃馬蹄，吃的是兒時記憶，吃下的是田園的閑適與悠然；種馬蹄，種的是質樸的農家煙火氣，種下的是甜蜜的鄉村振興基業。目前，茶庵嶺鎮約有500畝田地用于馬蹄種植，畝產達4000斤，每年為農戶增收近400萬元。

淤泥生蓮花，不如生地栗。產業興旺了，群眾的收入就能穩定增長。近些年，茶庵嶺鎮充分利用生態環境和自然資源優勢，持續推進農業產業結構調整，有效盤活資源，巧借“土地”做加法，“西瓜+馬蹄”“西瓜+甘蔗”種植模式，讓耕地不“斷茬”，不僅豐富了“果籃子”種類，還有效助力農產品提質增效，拓展農民增收的渠道，進一步改善生產環境，克服連作障礙，促進“甜蜜”產業可持續發展，為鄉村振興注入新活力。“空窗期”變豐收季，輪作的成功路子為茶庵嶺種植戶帶來了一茬又一茬的豐收喜悅。

“等馬蹄采挖接近尾聲，我們就要同步開展西瓜育苗工作了。待到馬蹄完成采挖，我們將對土地進行新一輪的犁田、灌水潤土、移苗，有序有力推進輪作。”種植戶李劍秋告訴記者。在嘗到輪作帶來的“甜頭”后，村民們更加重視土地利用效率，輪作熱情高漲。“輪作模式成為農戶們最青睞的耕作組合，村民收入越來越多，幸福感也是越來越強。” 李新明笑著說道。

近年來，茶庵嶺鎮緊緊圍繞鄉村振興，發展村級特色產業，不斷擴大規模、提升技術，積極組織農技員到村進行指導，培訓村民種植技術，鼓勵村民種植優質馬蹄、甘蔗、西瓜、黃桃等，幫助解決種植過程中遇到的困難和問題，拓寬了村民致富和村集體增收渠道。如今的茶庵嶺鎮，特色產業正迎來蓬勃的發展勢頭，“甜蜜”產業讓鄉村振興“馬蹄”疾。

來源：長江云