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2025年如期而至，湖北省孝感市孝南區楊店鎮的大街小巷被一層濃郁的年味兒籠罩，美食的香氣是歲月沉淀下的鄉村臘月風情，演繹著一場溫馨而熱烈的生活交響。

當凜冽的寒風奏響臘月的樂章，楊店鎮的豆腐坊里便開啟了一場與美食的約會。做豆腐，這一古老的傳統，如同一場莊重的儀式在每年新年到來之時上演。精選的黃豆，經清水溫柔地潤澤，在石磨的轉動下，化作乳白的豆漿，那濃郁的豆香，是土地對人們辛勤勞作的最初回饋。豆漿在鍋中煮沸，點鹵、壓制，新鮮的豆腐新鮮出爐，嫩滑而富有彈性，宛如一方方溫潤的白玉，散發著質樸的氣息。

炸豆腐成為臘月里最具活力的畫面。剛剛成型的豆腐，被巧手主婦們精心操刀，或切成規整的三角，或雕琢成方正的塊狀。自家榨取的菜籽油在鍋中歡快地跳躍，當豆腐塊輕輕滑入熱油的懷抱，一場奇妙的蛻變便悄然開始。隨著油溫的傳遞，豆腐慢慢膨脹，像是被注入了幸福的魔力，逐漸變得圓鼓鼓、胖嘟嘟，色澤也從溫潤的潔白轉為誘人的金黃，在油鍋里歡快地翻滾著，散發出陣陣馥郁的香氣，每一個都像是寓意著團圓美滿的小金球，滿含著對新年的憧憬與期待。

大蒜大白菜燉炸豆腐，這道簡單卻醇厚的菜肴，是楊店鎮人舌尖上的鄉愁密碼。當炸得金黃酥脆的豆腐與鮮嫩的大蒜、清甜的大白菜在鍋中相遇，再加入一勺濃郁的骨湯，在慢火的燉煮下，湯汁逐漸濃稠，香氣四溢飄散。炸豆腐吸飽了湯汁的鮮味，變得更加飽滿多汁，入口先是酥脆的口感，繼而在齒間釋放出豆香與菜香交融的濃郁滋味。一家人圍坐爐邊，共享這一鍋熱氣騰騰的燉菜，歡聲笑語在屋內回蕩，每一口都飽含著家的溫暖與親情的醇厚，那熟悉的味道瞬間就能勾起心底對過往新年的美好回憶，讓人清晰地感知到：年，越來越近了。

在楊店鎮，這些臘月里的美食不僅僅是滿足口腹之欲的佳肴，更是一種文化的傳承，承載著祖祖輩輩對生活的熱愛和對新春的祝福。它們在歲月的長河中代代相傳，見證著小鎮的變遷與發展，也維系著鄰里鄉親之間的情感紐帶。在每一道美食的背后，是楊店鎮人勤勞樸實的生活態度，是鄉村獨有的煙火氣息，更是對團圓、幸福、富足的不懈追求。隨著這些美味在冬日里飄香，新年的腳步也越來越近，帶著滿滿的希望與溫暖，走向又一個嶄新的春天。

（來源：長江云）

（作者：崔夏銘)